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BierTalk

Markus Raupach

Society & Culture

292 Episoden · neueste 03.10.

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Episoden

292
  1. BierTalk Spezial 62 - Interview zur Geburt eines neuen alkoholfreien Bieres (B. Senf, O. Wesseloh, M. Hutzler)
    28.09., 10:0001:03:31

    "Mein Gedanke ist immer, wenn das nicht schlecht riecht, dann kann es auch nicht so schlecht sein..." Brauerei Lasser: https://brauhaus-lasser.de Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität (TUM): https://www.blq-weihenstephan.tum.de/blq/startseite Nordlichtbrauer: https://www.nordlichtbrauer.de

  2. BierTalk Spezial 61 - Interview mit Lukas Pretzer, Headbrewer bei der Uile-bheist Brewery in Inverness, Schottland
    14.09., 10:0000:51:50

    "Also definitiv hat Whisky hier eine größere Bedeutung als Bier, das spiegelt sich in ganz vielen Bereichen wider, was aber nicht heißt, dass die Schotten deswegen weniger gerne Bier trinken..." Link zur Uile-bheist Brewery: https://www.uilebheist.com Lukas Pretzer auf LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/lukas-pretzer-5442852b5

  3. BierTalk 142 – Interview mit Wolfgang Bär, Hobbybrauer und Biersommelier aus München
    31.08., 10:0000:46:23

    Ich reise unheimlich gerne auf den Spuren des Bieres! Wolfgangs Website zur Tour de Chirurgie: https://www.tourdechirurgie.de

  4. BierTalk 141 – Interview mit Braumeister & Biersommelier Friedrich Carl Richard Matthies, genannt Fiete, aus Hamburg
    17.08., 10:0001:55:42

    "Meine Frau hat keinen Bart und arbeitet hier trotzdem" Website Wildwuchs Brauwerk: https://www.wildwuchs-brauwerk.de Fiete auf Facebook: https://www.facebook.com/friedrich.matthies Wildwuchs Brauwerk auf Facebook: https://www.facebook.com/wildwuchsbrauwerk Shop Wildwuchs Brauwerk: https://shop.wildwuchs-brauwerk.de

  5. BierTalk 140 – Interview mit Peter Hahn, der Guten Seele des Landbierparadieses aus Nürnberg
    03.08., 10:0001:44:26

    "Wir holen 95% unserer Biere selbst bei den Brauereien ab" Zum Landbierparadies: https://www.landbierparadies.com Online-Shop: https://www.landbierparadies24.de

  6. BierTalk 139 – Interview mit Frank Christian, International BeerJudge und BJCP Ausbilder aus Aachen
    20.07., 10:0001:06:33

    "Man lernt vor Ort immer die größten Biernerds kennen, die einem dann natürlich auch ihre Stadt und ihre Biere zeigen..."" Link zu BJCP: https://bjcp.org Frank auf Facebook: https://www.facebook.com/frank.christian.7 Frank auf LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/frank-christian-03828690

  7. BierTalk 138 – Interview mit Arthur Riedel, Biersommelier und Braumeister bei Bottroper Bier, Bottrop
    06.07., 10:0001:08:36

    "Wenn Du dat kannst, dann können wir dat auch!" Bottroper Bier: https://bottroper-bier.com Biersommelier-Website von Arthur Riedel: https://www.dein-biersommelier.com "Bottroper Bier" von Jürgen von Manger: https://youtu.be/hcVgx85iWN0?si=dxFFF3cH2tCxvNaI

  8. BierTalk Spezial 60 - Interview mit Jakob Hein, Psychiater, Schriftsteller, Drehbuchautor und Übersetzer aus Berlin
    22.06., 10:0000:43:50

    "Die Leute trinken, bis sie total betrunken sind, fallen um, gehen ins Bett und nichts ändert sich an ihrem Verhalten..." Zum Buch "Betrunkenes Betragen": https://www.galiani.de/buch/craig-macandrew-robert-b-edgerton-betrunkenes-betragen-9783869713038 Zur Podcast-Folge "Moreno +1" mit Jakob Hein: https://www.spiegel.de/gesundheit/jakob-hein-ueber-verhalten-unter-alkohol-podcast-moreno-1-a-4e155585-abe3-464e-924a-d34cf1962678 Zur angesprochenen Folge von Markus Lanz mit CSU-Generalsekretär Martin Huber, Journalistin Anna Lehmann, Ärztin Dr. Vanessa Graßnickel und Autorin Nathalie Stüben: https://www.zdf.de/gesellschaft/markus-lanz/markus-lanz-vom-12-maerz-2024-100.html

  9. BierTalk 137 – Interview mit Iris Eickert, Biersommelière & Marketingbeauftragte der Astra St. Pauli Brauerei in Hamburg
    08.06., 10:0001:15:27

    "Wir versuchen immer, unsere Biere mit etwas Reeperbahn- und Kiez-Bezug zu versehen" Zur Astra St. Pauli Brauerei: https://www.astra-bier.de/brauerei

  10. BierTalk 136 – Interview mit Kerstin Gößl und Vladimir Kloz vom alkoholfreien Restaurant Sägemühle aus Hiltpoltstein
    25.05., 10:0000:55:02

    "Es kamen nur positive Rückmeldungen und sogar Glückwünsche zu diesem Schritt..." Zur Website der Sägemühle: https://www.gasthof-zur-saegemuehle.de Video von "Frankens Bierwelt": https://www.youtube.com/watch?v=lHdMW3N7NXU Artikel bei InFranken.de: https://www.infranken.de/lk/forchheim/gasthof-zur-saegemuehle-in-hiltpoltstein-hat-alkohol-abgeschafft-um-wirt-zu-schuetzen-art-5819941 Facebook der Sägemühle: https://www.facebook.com/Grossenohe19

  11. BierTalk 135 – Interview mit den angehenden Braumeistern Jakub Leda (Polen) und Sani (Thailand)
    11.05., 10:0000:24:57

    "Wir wollen gemeinsam mit Bier für Thai-Restaurants starten" Zu Browar Jedlinka: http://www.browarjedlinka.pl Browar Jedlinka auf Facebook: https://www.facebook.com/browarjedlinka

  12. BierTalk 134 – Interview II mit Martin Knab, Altbraumeister der Brauerei Schlenkerla / Heller Bräu, Bamberg
    27.04., 10:0000:56:55

    "Tradition heißt, nicht die Glut hüten, sondern die Flamme weitertragen." Zur Brauerei Schlenkerla: https://www.schlenkerla.de Zum Fränkischen Brauereimuseum: https://brauereimuseum.de

  13. BierTalk 133 – Interview I mit Martin Knab, Altbraumeister der Brauerei Schlenkerla / Heller Bräu, Bamberg
    13.04., 10:0001:05:16

    "Die Kunst des Bierbrauens ist es, die Natur zu schubsen." Zur Brauerei Schlenkerla: https://www.schlenkerla.de Zum Fränkischen Brauereimuseum: https://brauereimuseum.de

  14. BierTalk 132 – Interview mit Dirk Alberti, Braumeister bei der Köstritzer Schwarzbierbrauerei, Bad Köstritz
    30.03., 10:0000:53:22

    "Es muss ja nicht immer Pils sein!" Zur Köstritzer Brauerei: https://www.koestritzer.de Brauereibesichtigung in Bad Köstritz: https://www.koestritzer.de/fuer-fans/brauereibesichtigung Köstritzer auf Facebook: https://www.facebook.com/koestritzer Dirk Alberti auf Facebook: https://www.facebook.com/dirk.alberti.9 Zur Bitburger Braugruppe: https://www.bitburger-braugruppe.de

  15. BierTalk Spezial 59 - Interview mit Dr. Andreas Urban, Braumeister bei der Schwechater Brauerei in Wien, Österreich
    16.03., 10:0000:47:04

    "Wie haben das Wiener Lager zu seinem 100. Geburtstag an seinem Ursprungsort wiederbelebt" Zur Schwechater Brauerei: https://www.schwechater.at

  16. BierTalk 131 – Interview mit Jonas Trummer, Head Brewer bei der Little Atlantique Brewery in Nantes, Frankreich
    02.03., 10:0001:07:39

    "Immer wenn ich in die Heimat komme, muss ich ein Pils trinken!" Jonas auf LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/jonas-trummer SzTF 2024 (Konferenz in Polen): https://sztf.edu.pl/2024/en/home Little Atlantique Brewery: https://little-atlantique-brewery.fr Interview mit Jonas und seinem Kollegen: https://little-atlantique-brewery.fr/jonas-et-arthur-un-duo-de-choc-a-la-brasserie Brauerei Weihenstephan: https://www.weihenstephaner.de Brauerei Northern Monk Leeds: https://www.northernmonk.com/pages/leeds Brauerei Kuehn Kunz Rosen: https://kuehnkunzrosen.de Maisel & Friends: https://www.maiselandfriends.com

  17. BierTalk 130 – Interview mit Jean Pierre Bourg, Bierliebhaber aus Frankreich und Franken
    17.02., 10:0000:38:17

    "Ein Bière de Garde hat 7%, aber das merkst Du nicht..." Zur Brauerei Grasser Huppendorf: https://huppendorfer-bier.de Zur Brasserie Duyck: http://brasserieduyck.com Zur Brasserie Au Baron: https://www.facebook.com/BrasserieAuBaron Zu Birra Baladin: https://www.baladin.it

  18. BierTalk Spezial 58 - Interview mit Fred Scheer, Bierberater aus Nolensville, Tennessee, USA
    03.02., 10:0000:44:42

    "Ein klares Bier, mit dem man auf die Straße gehen konnte, ohne, dass die Leute sehen, dass es Bier ist. Da war ich stolz wie ein kleiner König!" Zu Mill Creek Brewing: https://millcreekbrewingco.com Fred Scheer auf Facebook: https://www.facebook.com/fred.scheer.33

  19. BierTalk 129 – Interview II mit Dr. Martin Zarnkow, Brauer, Mälzer und Forscher an der TU München in Weihenstephan
    20.01., 10:0001:04:34

    "Wir mussten auch zeigen, dass wir praktisch ein bisschen versiert sind..." Martin Zarnkow bei Researchgate: https://www.researchgate.net/profile/Martin-Zarnkow-2 Forschungszentrum Weihenstephan: https://www.blq-weihenstephan.de

  20. BierTalk English 32 – Talk with Nick Galton-Fenzi, Brewing and Destilling Consultant from Perth, Australia
    06.01., 10:0000:54:22

    "Brewing is not because of making money, it's about a genuine interest in the product, the people around and the science behind" Nick's Ale House: https://bia-investments-australia-pty-ltd.square.site/ Nick on Facebook: https://www.facebook.com/nicksalehouse Nick on Instagram: https://www.instagram.com/nicksalehouse

Markus Raupach, Inhaber der Deutschen BierAkademie, und seine Gäste sprechen über Bier, das Leben und die Welt. Die Gäste kommen aus der nationalen und internationalen Bierwelt. Die Gespräche gehen dabei mit viel Charme und Witz auch auf aktuelle Entwicklungen ein und lassen ihre Zuhörer über die verschiedensten Tellerränder blicken. Markus Raupach, owner of the Deutsche BierAkademie, and his guests talk about beer, life and the world. The guests come from the national and international beer world. With a lot of charm and wit, the talks also pick up on current developments and let their listeners think outside the box.