Kompost und Konfetti – der ARD Garten-Podcast

Der Amerikaner Mel Bartholomew entwickelte die Methode des Square Foot Gardenings in den 1970er-Jahren für Gemüse-Gärtnerinnen und -Gärtner, die wenig Platz haben. Sie erlebt derzeit eine Renaissance. So geht es: Bartholomew empfiehlt 1,20 Meter mal 1,20 Meter große Beete mit Rahmen, die aus 20 Zentimeter breiten und zwei bis drei Zentimeter dicken Brettern zusammen geschraubt sind. Dann wird das große Beet in Quadrate geteilt: Nach der Bodenbearbeitung werden dünne Holzleisten gitterförmig auf die Holzrahmen genagelt. Sie teilen das Beet in neun oder 16 Quadrate à 40 mal 40 Zentimeter beziehungsweise 30 mal 30 Zentimeter ein, also ungefähr ein mal ein Fuß - daher der Name Square Foot (Quadratfuß). Verwenden Sie lockere, humose und nahrhafte Erde, damit alle Pflanzen üppig wachsen. Je nach Zustand des Bodens arbeitet Mel Barholomew verrotteten Kompost und/oder organischen Dünger ein. Wiederholte Gaben von Brennnesseljauche geben Starkzehrern wie Wirsing oder Brokkoli während des Sommers zusätzliche Kraftschübe. In jedes Quadrat wird eine andere Pflanzenart gesät oder gepflanzt, so dass eine bunte Mischkultur entsteht. Beachten Sie bei der Planung, welche Pflanzen gut nebeneinander wachsen und welche nicht. Was sind die Vorteile des Gärtnerns im Quadrat?: Die Organisation in kleine Quadrate macht es leichter, das Beet kontinuierlich zu pflegen. Ein einzelnes Quadrat ist innerhalb weniger Minuten geerntet und neu ausgesät. Es ist Gärtnern mit Mischkultur und Fruchtfolge im Kleinen. Das bunte Durcheinander wird seltener von Schädlingen befallen. Immer, wenn ein Quadrat abgeerntet ist, folgt dort eine andere Gemüse-Art, zum Beispiel Zuckererbsen, Gurken, Möhren, Zwiebeln, Salat und andere. Square Foot Gardening spart außerdem Wasser und Saatgut. Der Beetrahmen hält das Gießwasser bei den Kulturen und die dichte Bepflanzung minimiert die Verdunstung. Für wen ist Square Foot Gardening geeignet?: Gärtnern im Quadrat ist ideal für Anfänger und einen kleinen Naschgarten mit Gemüse, Salaten, Kräutern. Auf kleiner Fläche wächst eine große Vielfalt. Selbst Gemüse mit sehr großem Platzbedarf, zum Beispiel Zucchini oder Kürbis, lassen sich im Quadratbeet anbauen, belegen dann aber mehrere Quadrate oder wachsen über das Beet hinaus. Geerntet wird ganz nach Bedarf. Das Problem, das in der Erntezeit zu viele Früchte gleichzeitig reifen, die man kaum mehr verbrauchen und verarbeiten kann, haben Square Foot-Gärtnerinnen eher nicht.

Honig von den eigenen Bienen - das klingt wunderbar. Hobbyimker Fabian Fröderking hat Kleingärtnerin Nadine Witt gezeigt, wie er seinen Honig erntet. Dafür braucht er Honigschleuder, Refraktometer, Entdeckelungsgabel, heißes Messer oder Fön, Entdeckelungsgeschirr, lebensmittelechte Eimer mit Deckel, Honigrührgerät, Siebe, Gläser, Bienenbesen. Der Honig ist reif, wenn er weniger als 18 Prozent Feuchtigkeit enthält. Für die Ernte werden die Rahmen mit den Waben einzeln entnommen. Die Wachsdeckel müssen vorsichtig entfernt werden, dann kommen die Rahmen in die Honigschleuder. Durch ein Sieb läuft der Honig in Eimer. Drei gefüllte Rahmen bleiben in der Beute für die Bienen. Die ausgeschleuderten Rahmen kommen zurück in die Bienenbeute und werden von den Bienen über den Sommer wieder befüllt.

Begrünte Dächer liegen voll im Trend. Man sieht sie auf Haltestellen, auf Schuppendächern, Kleintierställen. Sie sind nachhaltig, fördern die Biodiversität und sind ein sinnvoller Beitrag gegen den Klimawandel. Kleingärtnerin Nadine Witt hat sich im Lehr- und Versuchszentrum Gartenbau in Erfurt über Dachbegrünung informiert. Welche nützlichen Tipps sie von Cornelia Pacalaj bekommen hat, hört ihr in dieser Folge. Wenn Ihr wissen möchtet, wie man Gemüse auf dem Dach anbaut oder welche Möglickheiten es für vertikales Gärtnern gibt, schaut einfach mal auf unsere Seite.

Bienen bestäuben fleißig alle Obst- und Gemüsepflanzen und sorgen für eine üppige Ernte. Doch darf man einfach selber Bienen im Kleingarten halten? Muss man vorher einen Kurs machen? Woher bekommt man die Bienen? Was man alles beachten muss, bevor man als Hobbyimker durchstarten kann, das hat sich Kleingärtnerin Nadine Witt von Hobbyimker und Strebergärtner Fabian Fröderking erklären lassen. Ganz wichtig neben der eigentlichen Bienenhaltung: die richtigen Pflanzen! Bienen brauchen ein reichhaltiges Blumenbüffet. Trachtpflanzen sind z.B. Thymian, Huflattich, Taubnessel, Akelei, Obstbäume oder Linden. Bienengärtner lassen Klee und Löwenzahn stehen, pflanzen Lippenblütler und Dahlien.

Gartenarbeit ist manchmal ganz schön anstrengend und nach getaner Arbeit tun oft Rücken, Knie oder Schultern weh. Kleingärtnerin Nadine Witt hat Physiotherapeut, Pilates- und Präventionstrainer Marcel Rothe in ihren Garten eingeladen. Er zeigt, wie sich Rückenschmerzen vom Umgraben und Knieschmerzen vom Unkraut jäten vermeiden lassen und wie man Sport und Gartenarbeit kombinieren kann. Wichtige Grundregeln fürs schmerzfreie Gärtnern: Körper gleichmäßig belasten: Nicht eine schwere Gießkanne an einer Seite tragen, sondern lieber in jeder Hand eine nicht so schwere Gießkanne. Nicht ewig in einer Haltung bleiben: Beim Unkrauten jäten immer wieder nach oben kommen, Stützbein und Haltung wechseln. Ausgleichsübungen nicht vergessen! Regelmäßig ein Nickerchen halten.

Der Naturschutzbund Deutschland - kurz Nabu - hat eine Aktion ins Leben gerufen: "Wir gärtnern ohne Torf". Kleingärtnerin Nadine Witt hat sich von Nabu-Gartenexpertin Melanie Konrad, erklären lassen, warum es diese Aktion gibt und wie torffreies Gärtnern funktioniert. Gerade jetzt im Frühjahr wird wieder viel Blumenerde gebraucht und gekauft. Und wenn es nicht explizit drauf steht, weiß man gar nicht, dass Torf in der Erde ist. Warum wir dringend auf Torf in Blumenerde verzichten sollen und welche Alternativen es gibt, das hört ihr in dieser Folge.

Permakultur - was ist das eigentlich? Darüber hat Kleingärtnerin Nadine Witt mit Autorin und Bloggerin Sabrina Wagner gesprochen. Permakultur kommt unsprünglich aus Australien und bedeutet permanent agriculture (nachhaltige Landwirtschaft). Es geht darum einen Kreislauf zu gestalten und nachhaltig zu leben, nicht mehr zu nehmen, als zu geben. Man legt nicht einfach nur einen Garten an, sondern lebt mit der Natur. Der Garten ist dabei ein wichtiger Teil, aber nicht alles. Wichtige Prinzipien der Permakultur: Permakultur-Gärtner gärtnern ohne Gift, erhalten das biologische Gleichgewicht im Garten und fördern Nützlinge. Sie produzieren so wenig Müll wie möglich, pflanzen Hecken mit heimischen Pflanzen, um die Artenvielfalt zu fördern. Wichtige Kulturen im Permakulturgarten sind Kartoffeln, Tomaten und Beeren.

Kartoffeln musst du gar nicht im Beet anbauen, das geht einfach in einem Laubhaufen. Kleingärtnerin Nadine Witt hat sich das von Hobbygärtner Oliver Richter erklären lassen. Oliver ist unser Strebergärtner aus dem Erzgebirge und hat seine Kartoffeln letztes Jahr erfolgreich im Laubhaufen angebaut. Die Ernte war reichlich, die Kartoffeln groß und wie aus dem Ei gepellt. Wie er das gemacht hat, welches Laub sich eignet und was noch zu beachten gibt, hörst Du in dieser Folge.

Einen Obstbaum richtig zu schneiden, ist gar nicht so einfach. Denn pauschal zu sagen, alles was steil nach oben wächst, sich überkreuzt oder nach unten wächst, muss weg, reicht nicht. Außerdem ist der Schnittzeitpunkt abhängig von der Vitalität des Baumes. Aber wie gehts genau? Kleingärtnerin Nadine Witt hat sich von Obstbaumwart Alexander Seyboth die wichtigsten Regeln des Obstbaumschnittes erklären lassen.

Wohin mit dem Biomüll? Klar, in die Biotonne oder auf den Kompost, aber warum nicht einfach in eine Wurmkiste? Kompostwürmer verwerten die Gemüseabfälle und setzen sie in wertvollen Humus um. Kleingärtnerin Nadine Witt will das genauer wissen und hat Gärtnerin Brigitte Goss zu Hause besucht, die so eine Wurmkiste hat. Wie man Kompostwürmer hält, wie pflegeaufwändig diese besonderen Haustiere sind und was alles in die Wurmkiste rein darf, das hörst Du in dieser Folge.

Wie geht günstiges Gärtnern? Wwelche Tricks zum Sparen gibt es und wo verstecken sich Kostenfallen? Kleingärtnerin Nadine Witt hat sich dazu Tipps von "Strebergärtnerin" Katharina Koch aus Halle geholt. Die Studentin gärtnert nicht nur platzmäßig sehr sparsam auf ihrem Balkon, sondern auch sparsam für den Geldbeutel. Für die Anzucht benutzt sie beispielsweise Joghurtbecher, Essensverpackungen mit Deckel oder Getränkekartons. Welche Ideen sie außerdem hat, hören Sie in dieser Podcast-Folge. Werfen Sie anschließend unbedingt einen Blick auf unsere "Strebergärtner"-Webserie.

Es gibt tausende Sorten Tomaten - aber wie findet man die richtige? Kleingärtnerin Nadine Witt spricht darüber mit Hobbygärtnerin Petra Najasek aus Weißenfels. Sie engagiert sich im Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt (VEN) und baut mehr als 50 verschiedene Tomaten in ihrem Garten selbst an. Najasek bewahrt und erhält auch samenfeste alte Sorten, die vom Aussterben bedroht sind. Welche Sorten sie empfiehlt, nach welchen Kriterien man aussucht und was es beim Tomatenanbau zu beachten gibt, das hören Sie in dieser Podcast-Folge. Weitere Tipps für eine erfolgreiche Tomaten-Ernte haben wir hier verlinkt.

Kann man Tomaten auch mit Blumendünger gießen? Wie unterscheidet sich organischer und mineralischer Dünger voneinander? Und was bedeuten die ganzen Begriffe auf den Dünger-Packungen? N, P, K… Welche Pflanzen wie viel von welchem Stoff wofür genau brauchen, das hat Kleingärtnerin Nadine Witt mit Gärtnerin Brigitte Goss besprochen.

Der Jahresanfang ist ein guter Zeitpunkt, den Garten zu planen. Egal ob er neu entstehen oder umgestaltet werden soll - wenn man ein paar Grundregeln beachtet, bekommt man das alleine hin. Oder man holt sich professionelle Hilfe von Gartengestaltern. Kleingärtnerin Nadine Witt hat mit Landschaftsarchitektin Gabriella Pape von der Königliche Gartenakademie in Berlin-Dahlem gesprochen. Wie man einen Garten richtig anlegt, das hört ihr in dieser Folge.

Das Jahr geht zu Ende und damit auch die Gartensaison. Kleingärtnerin Nadine Witt schaut in dieser Folge auf ihr Gartenjahr zurück. Sie hat gelernt, wie Vierfelderwirtschaft (Folge #28) funktioniert und welche Vorteile sie hat. Außerdem hat sie einen Blick in unseren Boden (Folge #31) geworfen und sich angeschaut, was da im Verborgenen lebt. Die Trockenheit war das bestimmende Thema im letzten Jahr. Es ging ums Wasser sparen (Folge #37) und auch darum, trockenverträgliche Stauden (Folge #38) im Garten zu integrieren. Außerdem zieht sie Bilanz zum Experiment Dahlien (Folge #32). Das war mit einer fiesen Schneckenplage (Folge #43) nicht ganz einfach. Es gab auch positive Überraschungen (Folge #33): Nadine ist auf die Luffa-Gurke gekommen und total begeistert! Warum und was sie sich für die neue Gartensaison vorgenommen hat, hört ihr in dieser kurzen Folge. Und wenn ihr selbst mal ein Thema vorschlagen wollt, schreibt gern eine Mail an: Gartenpodcast@mdr.de Die erste Folge fürs neue Jahr steht schon in den Startlöchern: Dann geht es um Gartenplanung. Ganz egal, ob ihr einen Garten neu anlegen oder einfach nur umgestalten wollt - worauf es dabei ankommt, hört ihr in der nächsten Folge. Ich wünsche euch einen guten Rutsch und einen guten Start in die neue Garten-Saison 2023!

Der Winter ist eine gute Zeit, die Saatgut-Vorräte zu ordnen und zu überlegen, was in der nächsten Saison im Garten angebaut werden soll. Wie wäre es mit Gemüse, das sonst nicht in jedem Supermarkt zu finden ist - Steckrüben, roter Spitzkohl oder Palmkohl zum Beispiel? Besondere, vielfältige Sorten, die unter Umständen weniger Ertrag bringen, aber robuster sind? Kleingärtnerin Nadine Witt ist auf der Suche nach solchen alten und vergessenen Gemüsesorten und -arten. Was macht eine alte Sorte aus? Welche Vor- und Nachteile haben alte Sorten? Wo kann man sie finden? Antworten gibt Bio-Saatgutproduzent Jens Molter aus Schönhagen im Eichsfeld. Denn wussten Sie, dass konventionelles Saatgut oft im Ausland unter völlig anderen Klimabedingungen angebaut und produziert wird? Warum ältere, vielfältige Sorten manchmal die bessere Wahl sind, das hört Ihr in dieser Folge. Wie Saatgut aus den eigenen Pflanzen gewonnen wird, lesen Sie hier. Was die Begriffe auf den Saatgut-Tütchen bedeuten, haben wir hier zusammengefasst.

Im Winter ist im Garten eigentlich nicht viel zu tun. Doch immergrüne Pflanzen sowie Stauden, die im Winter grüne Blätter haben, brauchen auch in der kalten Jahreszeit Wasser. Werden sie nicht regelmäßig gegossen und vor der Sonne geschützt, vertrocknen sie. Kleingärtnerin Nadine Witt hat sich über das Gießen im Winter mit Gärtner Horst Schöne unterhalten und ihn in seiner grünen Oase in Weimar besucht. Sein Garten ist jetzt im Winter immer noch grün und braucht ein kleines bisschen Pflege. Wie oft und wann im Winter gegossen werden sollte, hört ihr in dieser Folge.

Gutes Werkzeug ist die halbe Miete. Und damit das lange hält, hat sich Kleingärtnerin Nadine Witt Tipps von Messer- und Scherenschleifer Mario Scheffler aus Erfurt geholt.

Wohin mit der ganzen Ernteflut? Am besten haltbar machen. Einkochen ist eine Möglichkeit und Fermentieren eine andere. Und Fermentieren liegt absolut im Trend. Es ist aber auch eine Wiederkehr zu alten Traditionen. Denn wir erinnern uns, dass schon die Oma Sauerkraut im Steintopf gemacht hat. Fermentieren oder auch Milchsäuregärung, ist eine Art der Konservierung, ohne Energie zuzuführen. Es ist gesund, gut für Darm, reguliert und zügelt Heißhungerattacken und Fermentiertes ist lange haltbar. Wie das genau funktioniert mit der Milchsäuregärung, was man dazu braucht und was man alles fermentieren kann, hat sich Kleingärtnerin Nadine Witt von Maria und Marco Schulz von Sauer macht glücklich erklären lassen. Die Fermentationsexpertin und der Ernährungsberater geben Workshops und lieben Fermente in jeglicher Form.

Kartoffeln, Äpfel lagern, das kennen wir. Aber was ist mit Kohl, Karotten oder roter Bete. Wo und wie diese Gemüsesorten am besten gelagert werden, hat sich Kleingärtnerin Nadine Witt von Gärtnerin Ilka Hoffman von der Grünwerkstatt Holzhausen erklären lassen. Es geht in der aktuellen Folge um die richtigen Bedingungen im Keller oder in einer Erdmiete, das Nachreifen von Tomaten und das Einschlagen von Lauch. Denn mit der richtigen Lagerung kann man von der Gartenernte den ganzen Winter zehren.