Beschreibung der Episode
In dieser Folge beantwortet Lutz Fragen zu Rezeptanpassungen für verschiedene Backgeräte und Mehlsorten, zur Optimierung von Gärprozessen und zur geschmacklichen Feinabstimmung von Backwaren.
Alle jemals in dieser Podcastreihe gestellten Fragen und Antworten findest du hier: https://www.ploetzblog.de/podcast/frage-sucht-antwort/fragenverzeichnis