Beschreibung der Episode
Fragen zur Verwendung und Lagerung von Anstellgut, zur Auswahl und Anwendung von Backmalz, zur Optimierung von Backprozessen und Temperaturen sowie zur Anpassung von Rezepten und Zutaten für verschiedene Mehlsorten.
Alle jemals in dieser Podcastreihe gestellten Fragen und Antworten findest du hier: https://www.ploetzblog.de/podcast/frage-sucht-antwort/fragenverzeichnis