Dr. Malte Rubach, Ernährungswissenschaftler und Autor, entlarvt in dieser Folge die hartnäckigsten Mythen über die vegane Ernährung. Er geht der Frage nach, warum es immer wieder zu tragischen Fällen kommt, bei denen Kinder an einer veganen Ernährung starben und wie ideologische Vorstellungen der Eltern dabei eine Rolle spielen. Außerdem erklärt er, was uns die Blue Zones über Ernährung und gesundes Altern lehren und welche dieser Erkenntnisse wir in unseren Alltag integrieren können.
(02:08) Warum sich so intensiv mit Ernährung befassen?
(07:32) Die größten Plant-Based Ernährungsmythen
(27:31) Risiken der veganen Kinderernährung
(32:10) Gesundheitliche Vorteile einer veganen Ernährung?
(35:17) Fleisch aus Massentierhaltung: gesund oder nicht?
(46:34) Kritik am Buch „Ernährungskompass“
(01:02:37) Warum Malte heißes Wasser trinkt
(01:12:38) Der Blue Zone Mythos
(01:23:34) Drei Tipps für eine Bessere Ernährung
(01:33:56) Die Frage vom letzten Gast
Léon:
Dr. Malte Rubach:
Das Buch „Die größten plant-based Ernährungs-Mythen"
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Was mich antreibt, ist die Neugier auf das Wesentliche: die Essenz der Menschen, ihre Geschichten, ihre Herausforderungen und Triumphe.
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