Tim Mälzer über Handschrift, Hype und die Angst vorm Kochen

Über Demut, Durchhaltevermögen und echten Geschmack

Tim Mälzer ist Wirt, Koch und seit über zehn Jahren das Gesicht von Kitchen Impossible – und er weiß genau, was er ist und was nicht. In dieser Folge spricht er über das Kochen, das ihn wirklich interessiert: keine Kopisten, keine überkomplexen Karten, keine Schlangen für Butterburger. Stattdessen: Demut vor dem Produkt, die Kraft der Wiederholung und warum Angst der schlechteste Koch ist, den man in der Küche haben kann.