Süß ohne Zucker – wie gesund ist das wirklich?

Wie Süßstoffe deinen Hunger, Stoffwechsel und deine Gesundheit beeinflussen können

Zuckerfrei = gesund? Nicht ganz. Süßstoffe sind bis zu 37.000-mal süßer als Zucker – und in fast jedem „Fitnessdrink“ oder „Proteinriegel“ enthalten. Aber wie reagieren Mikrobiom, Stoffwechsel und Gehirn wirklich auf Aspartam, Sucralose & Co.?

Wir sprechen über ADI-Grenzwerte, Appetitsteuerung durch den Hypothalamus, Effekte auf Insulin, Hunger und kognitive Leistung. Außerdem: Warum Sucralose beim Erhitzen problematisch ist, und wieso Xylit und Erythrit in neuen Studien mit Herz-Kreislauf- und Durchblutungsrisiken in Verbindung gebracht werden.

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