Vier Flaschen – Wein entdecken und genießen

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1. Traumnote für den ultimativen Sommerwein I Vier Flaschen Speedtasting
   08.08., 16:0008.08.2025, 16:0000:10:13

   Von der Top-Lage "Wehlener Sonnenuhr" stammt dieser feinherbe Kabinett aus 2023 vom Weingut J.J. Prüm. Was sollen wir sagen? Mehr geht nicht! Aber diese Qualität hat auch ihren Preis. Den Wein gibt es unter www.hawesko.de/vierflaschen

2. Insel-Weine I Drei-Sterne-Restaurant-Sommelier David Eitel von "The Table"
   01.08., 16:0001.08.2025, 16:0000:59:58

   Was ist das Geheimnis einer stabilen 3-Sterne-Küche? Welche Rolle spielt der Wein bei einem 500-Euro-Menü? Und was trinken Sommeliers eigentlich privat? Zusammen mit Michael, Lars und Axel verkostet David das große Inselweinpaket von HAWESCO zum 60-jährigen Jubiläum – mit Weinen von Sardinien, Sizilien, Korsika und Mallorca. Versandkostenfrei bestellbar auf hawesko.de/vierflaschen 06:30 - Wein 1: Vermentino 2024 (Sella & Mosca Vermentino Sardegna) 26:51 – Wein 2: Grillo 2024 (Sizilien – Donnafugata Passiperduti) 38:20 – Wein 3: Rosé 2024 (Korsika – Amorosa Ile de Beauté) 44:25 – Wein 4: Rosé 2024 (Mallorca – Ribas Rosat) Highlights: - David Eitels Weg vom Militär in die Sternegastronomie - Die Wahrheit über Praktika, Personalessen & Michelin-Tester - Private Sommelierrunden & Lieblingsweine - Kritik und Lob zu den vier Sommerweinen aus dem Inselpaket - Und warum Rosé plötzlich ganz oben auf der Liste steht Jetzt anhören, mittrinken und Urlaub im Glas genießen! Zum Weinpaket: https://www.hawesko.de/vierflaschen

3. Vier Flaschen Speedtasting: Eitelsbacher Riesling 2022 Alte Reben im Check!
   25.07., 16:3825.07.2025, 16:3800:10:13

   Heute haben wir etwas ganz Besonderes im Glas: den 2022er "Alte Reben" Riesling trocken Vom 1335 gegründeten Traditions-Weingut Kathäuserhof aus Trier-Eitelsbach an der Ruwer kommt der Eitelsbacher Riesling 2022 Alte Reben. Was erwartet euch? - Ein Riesling mit Charakter, Schiefernote, feiner Säure und Ananas-Aromatik - Eine Diskussion über Zucker, Säure, Balance – und warum „trocken“ nicht gleich „trocken“ schmeckt - Punktet das Weingut mit VDP-Adler? Und was macht der Riesling für 21 € wirklich mit uns? Außerdem klären wir: Warum Moselrieslinge manchmal unterschätzt sind Was "Ortswein" eigentlich bedeutet Und: Gibt es wirklich eine "Tankstellen-Note"? Unsere Bewertungsskala: 0–10 Punkte pro Person, maximal 30 Punkte. Wird der Eitelsbacher Riesling überzeugen? Der Wein ist erhältlich bei www.hawesko.de/vierflaschen

4. "Johannes trinkt Wein" und wir trinken mit I Neue Wein-App "Grape Guru"
   22.07., 09:4022.07.2025, 09:4001:06:47

   Als Wein-Influencer auf Instagram und Youtube hat Johannes Quernheim bereits ein breites Publikum. Nun macht der durstige Marketing-Experte mit einer neuen App Platzhirsch Vivino Konkurrenz. Wir sprechen mit Johannes darüber, wie eine engagierte Fachhändlerin die Weichen für seinen Weg in die Weinbranche stellte, warum Robert Parker nicht mehr das Maß aller Dinge ist und was die Wein-App "Grape Guru" kann. Das alles bei diesen vier Flaschen: 10:21 Le Ciel de Saintzur Rosé, Méditerranée IGP 2024 23:04 Wiltinger Riesling, Trocken, Mosel, Weingut Van Volxem 2022 41:29 Sauvignon Blanc Alte Reben Trocken, Bergwein, Südsteiermark DAC, Hannes Sabathi 2023 55:19 Jadot Brouilly, Brouilly AOP, Maison Louis Jadot 2023 Das Weinpaket gibt es unter www.hawesko.de/vierflaschen

5. Speedtasting I Dieser Rosé ist anders: Blaufränkisch vom Roten Hang
   11.07., 16:0011.07.2025, 16:0000:10:09

   Rosé aus Blaufränkisch? Und das aus Rheinhessen?! Im Speedtasting kommt der Blushing Hills Rosé Prestige von Weingut St. Antony ins Glas. Er stammt aus der Toplage Roter Hang in Nierstein. Geschmacksprofil: 🍓 Erdbeerschalen und Zwetschgen 🍓 Fruchtig obwohl der Wein mit 3 g/l sehr trocken ist 🍓 "Ein Rosé für Weintrinker“ 👉 Den Wein gibt es unter www.hawesko.de/vierflaschen 🎙️ Vier Flaschen – der Weinpodcast mit Lars Haider, Axel Leonhard & Michael Kutej 📸 Instagram: https://www.instagram.com/vier_flaschen/ 🎧 Podcast: https://www.abendblatt.de/vierflaschen 📬 Fragen oder Wein-Tipps? Schreibt es in die Kommentare oder an chefredaktion@abendblatt.de

6. Vier Flaschen: Cantina Tramin - Südtirols Winzer-Genossenschaft mit 100-Parker-Punkte-Wein
   04.07., 16:0004.07.2025, 16:0001:10:30

   Normalerweise machen Winzergenossenschaft nur selten Spitzenweine. Wie es die Cantina Tramin dennoch in den Olymp der Weinproduktion geschafft hat, erzählen uns der kaufmännische Leiter Wolfgang Klotz und der Kellermeister Willi Stürz. Themen in dieser Folge: - Warum Trollinger als Vernatsch eine Renaissance verdient - Der steile Weg vom Mengenwein zur Qualitätsoffensive - Südtirols Terroir: Wie Berge, Böden und Mikroklima Magie ermöglichen - Genossenschaft: Wie sich der anfängliche "Hemmschuh" zum Glückfall gemausert hat Außerdem: Weiß- und Grauburgunder im Premiumsegment und viel Begeisterung im Glas. Die Weine dieser Folge: 14:19 Moriz Pinot Bianco, Südtirol Alte Adige DOC, Cantina Tramin 2023 20:53 Unterebner Pinot Grigio, Südtirol Alto Adige DOC, Cantina Tramin 2023 37:05 Hexenbichler Vernatsch, Südtirol Alto Adige DOC, Cantina Tramin 2024 50:28 Marjun Pinot Nero, Südtirol Alto Adige DOC, Cantina Tramin 2022 Jetzt reinhören – und mit uns entdecken, wie Cantina Tramin das Image von Winzergenossenschaften aufwertet.

7. Sizilianische Cuvée "Regaleali Il Segreto dei Conti" | Vier Flaschen Speedtasting
   27.06., 16:0027.06.2025, 16:0000:10:10

   Vom traditionsreichen Weingut Regaleali kommt die Weißwein-Cuvée "Il Segreto dei Conti". Zitrus, Apfel, Blüten und Mandel erzeugen ein sanftes Mundgefühl. Aber überzeugt das auch? 👉 Jetzt reinhören, mitprobieren – und gerne abonnieren für mehr Wein & Wissen! Den Wein gibt es im Angebot unter www.hawesko.de/vierflaschen

8. Ausnahme-Winzer Philipp Wittmann
   20.06., 15:4720.06.2025, 15:4701:08:13

   In dieser Folge begrüßt Sommelier Michael Kutej Philipp Wittmann vom gleichnamigen Weingut Wittmann in Rheinhessen – dem einzigen deutschen Weingut, das dreimal vom Eichelmann Wein Guide als „Weingut des Jahres“ ausgezeichnet wurde. Sie sprechen über Großen Lagen, darüber, wie biodynamischer Anbau das Terroir ins Glas bringt und, welches Rebsorten-Portfolio hinter dem internationalen Erfolg steckt. 🍷 In dieser Folge verkostete Weine: 2:25 Wittmann Grauburgunder Trocken, Rheinhessen 2023 22:42 Westhofen Weissburgunder-Chardonnay, Trocken, Rheinhessen 2023 40:47 Wittmann Riesling Estate, Trocken, Rheinhessen 2023 58:53 Westhofener Riesling Erste Lage, Trocken, Rheinhessen 2023 🎧 Ob Riesling-Fan, Weinliebhaber oder einfach neugierig auf die Welt der Spitzenwinzer – diese Folge serviert dir spannende Einblicke und großartige Tropfen aus erster Hand. 🍷 Das exklusive Wittmann-Paket zur Folge gibt's hier: www.hawesko.de/vierfalschen

9. Speedtasting: Ein Meisterwerk von Bründlmayer
   13.06., 16:0013.06.2025, 16:0000:10:03

   Das Weingut Bründlmayer aus Österreich hat mit Hawesko einen grünen Veltliner gemacht, der "Meisterwerk" heißt und zwar vollkommen zu Recht. Der Wein ist erhältlich unter www.hawesko.de

10. Vier Flaschen: Rosé-Folge mit Weinen aus der Provence
    06.06., 16:0006.06.2025, 16:0000:56:29

    Die Provence gilt als Wiege des Rosé-Weins. Helmut Aichinger, Brand Development Manager bei Moët Hennessy Wine Estates nimmt uns mit auf eine Reise zu den renommiertesten Weingütern und Weinen der Region. Wir verkosten: Minuty Cuvée M Limited Edition, Côtes de Provence AOP, Château Minuty 2024 G de Galoupet Cru Classé de Provence 2024 Whispering Angel, Côtes de Provence AOP, Caves d'Esclans 2024 Château d'Esclans Les Clans, Côtes de Provence AOP 2022 Das Weinpaket ist erhältlich unter www.hawesko.de/vierflaschen

11. Speedtasting: Neipperg Generations - ein Bordeaux für die nächste Generation
    30.05., 21:2530.05.2025, 21:2500:10:11

    Mit dem Grand Cru Generations reagiert das Weingut Neipperg im Saint-Emilion auf die veränderten Konsumgewohnheiten der Bordeaux-Klientel: Heute wollen viele Leute Weine nicht mehr lagern bis sie sie irgendwann trinken können, sagt Sommelier Michael Kutej. Dazu passt "Generations" im Jahrgang von 2019, weil der Wein schon in seiner Jugend sehr trinkfreudig ist. Der Wein ist im Angebot erhältlich unter www.hawesko.de/vierflaschen

12. Vier Flaschen: Ornellaia-Folge mit Sarah Schmidt
    23.05., 11:3023.05.2025, 11:3001:17:45

    Wir testen den großen Ornellaia gegen seine günstigeren Geschwister "Le Volte" und "Le Serre Nuove" und haben uns dafür die Ornellaia DACH Area Mangerin Sarah Schmdit eingeladen. Zusammen verkosten wir: 4:14 Poggio alle Gazze dell'Ornellaia Toscana IGT 2023 22:09 Le Volte dell' Ornellaia Toscana IGT Tenuta dell'Ornellaia 2023 33:43 Le Serre Nuove dell' Ornellaia Bolgheri Rosso DOC Ornellaia 2022 56:54 Ornellaia Bolgheri Superiore DOC Tenuta dell'Ornellaia 2020 Das Ornellaia-Paket ist erhältlich unter www.hawesko.de/vierflaschen.

13. Speedtasting: Pinotage aus Südafrika
    16.05., 16:0016.05.2025, 16:0000:10:14

    Wenn man "Breitschultrig" als Beschreibung noch sagen dürfte, würde es Kaapzicht Estate Rooiland Pinotage WO Stellenbosch aus 2023 gut beschreiben. Dieser Rotwein aus Südafrika hat Ecken und Kanten. Den Wein gibt es bei www.hawesko.de/vierflaschen

14. Vier Flaschen: Spargel und Wein mit Heinz Wehmann vom Landhaus Scherrer
    09.05., 16:0009.05.2025, 16:0001:17:31

    Welcher Wein zu welchem Spargelgericht? Und wie bereitet man Spargel richtig zu? Sterne-Koch Heinz Wehmann vom Landhaus Scherrer bringt uns ein kleines Spargelmenü mit und wir erleben, was "gutes Pairing" bedeutet und wie das Essen den Wein am Gaumen noch besser macht. Gemeinsam verkosten wir: 16:44 Louis Bouillot Perle d'Or Grand Eminent 26:26 Die Große Collection Grauburgunder Alte Reben 2024 39:20 Maximin Grünhaus Pinot Blanc Trocken, Mosel 2023 53:35 Dreissigacker Chardonnay-Weißburgunder Trocken, Rheinhessen 2023 Das Weinpaket gibt es für 49,90 unter www. hawesko.de/vierflaschen.

15. Chardonnay ohne Holz aber mit Honigmelone
    02.05., 16:0002.05.2025, 16:0000:10:12

    Das Mehrheitsprinzip entscheidet diese Folge: Der Chardonnay Altkirch von der Winzergenossenschaft Schreckbichl aus Südtirol im Jahrgang 2023 ist nicht sonderlich dickflüssig und schmeckt vor allem nach Honigmelone. Aber probiert selbst: Den Wein gibt es unter www.hawesko.de/vierflschen.

16. Weinwissen für Anfänger - so meistert ihr die Verkostung
    25.04., 16:0125.04.2025, 16:0101:16:50

    Fällt es euch schwer zu benennen, was ihr im Wein riecht und schmeckt? Damit seid ihr nicht allein. In dieser Folge geht es vor allem darum, wie ihr in Verkostungen trotzdem eine gute Figur macht und euch weiterentwickeln könnt. Folgende Situation: Sie (männlich, 30 Jahre) sind bei ihm (Schwiegervater, Weinliebhaber) eingeladen. Sie mögen seine Tochter, er mag seine Tochter, aber mag er Sie? Gut wäre, Sie könnten jetzt mit Weinwissen punkten, denn Schwiegervater schenkt ein. Zum Glück gibt es die „Vier Flaschen“. Die aktuelle Podcast-Folge richtet sich besonders an Anfänger. Anhand des Schaumweins Blanc de Blanc du Jubilé von Bouvet Ladubay zeigen Sommelier Michael Kutej und Co-Host Axel Leonhard, wie Sie Situationen wie die Obige meistern. Schritt 1: Das Glas - am Stil, nicht am Bauch - schräg halten. Die helle Farbe und dass nur wenig Wein an der Innenwand haften bleibt, deutet auf einen jungen Jahrgang hin. Schritt 2: Das Glas schwenken und riechen. „70 Prozent des Weines kann man über die Nase erarbeiten“, sagt Kutej. Doch vielen falle es schwer, Duftnoten, eindeutig zu benennen, wahrscheinlich sogar dem Schwiegervater selbst. Deswegen könne man ruhig mal selbstbewusst ins Blaue schießen. So wie die meisten Schaumweine hat auch dieser eine leichte Brioche-Note. Bei Rotweinen liegt man mit „beerigen Noten“ oder auch Kirsche selten ganz daneben. Weißweine riechen häufig auch nach Steinobst. Schritt 3: Schmecken. Süß, sauer, salzig, bitter und umami lassen sich unterscheiden. Da die meisten Rezeptoren auf der ganzen Zunge verteilt sind, sollte ein großer Schluck den gesamten Mundraum benetzen. Kutej schmeckt beim Bouvet Ladubay Aprikose und Pfirsich. Außerdem stimme die Balance zwischen Süße und Säure. Gerade Anfänger seien häufig an den viel zu süßen Geschmack vieler Lebensmittel gewöhnt. Damit machen sie es sich unnötig schwer. „Eine dominante Süße kaschiert alles, was sonst noch da ist“, sagt Kutej. Das Weinpaket zu dieser Folge gibt es unter www.hawesko.de/vierflaschen

17. Speedtasting: Toller Champagner von Legras & Haas
    18.04., 16:0018.04.2025, 16:0000:10:11

    Legras & Haas Intuition Brut, Champagne AC kostet 39,90 Euro und bietet dafür eine Menge. Der Champagner ist erhältlich bei www.hawesko.de/vierflaschen

18. Riesling, Weißburgunder & Chardonnay: Die Vielfalt der Rebholz-Weine im Podcast-Test
    11.04., 15:5411.04.2025, 15:5401:04:38

    Er ist mitten in der Nacht losgefahren, um morgens um zehn Uhr bei der Weinprobe in Hamburg zu sein. Und, so viel kann man sagen, es hat sich gelohnt: Zumindest für Michael Kutej und Lars Haider. Die Gastgeber in unserer Reihe „Vier Flaschen“ (zu hören unter www.abendblatt.de/podcast, zu sehen auf unserem Youtube-Kanal) testeten diesmal Weine von Hans Rebholz, der das legendäre Weingut Ökonomierat Rebholz in der Pfalz führt. Los geht es mit dem Gutswein Rebholz Riesling aus dem Jahr 2021, der extrem trocken ist, nach Zitrone und Apfel schmeckt, und für einen Wein dieser Preisklasse (12,90 Euro) sehr haltbar ist: „Fünf bis zehn Jahre sind gar kein Problem“, sagt Rebholz. Flasche Nummer zwei stammt aus einer der Toplagen in Deutschland. Der Riesling Kastanienbusch ist ein Großes Gewächs – und eine Sensation. Er profitiert von perfekten klimatischen Bedingungen in der Pfalz (heiße Tag, kalte Nächte). „Die Weine sind von Jahrgang zu Jahrgang sehr unterschiedlich“, sagt Rebholz. Der aus dem Jahr 2023 sei ein Meisterstück, urteilt Michael Kutej. Weiter geht es mit dem Siebeldinger Weissburgunder Muschelkalk, der nach grünem Apfel und Melone schmeckt, und wie die Rieslinge sehr belebend und frisch ist. Bleibt in Flasche Nummer vier der Rebholz Chardonnay R aus dem Jahr 2022, den Hans‘ Vater Hansjörg erfunden hat – und an den zunächst nicht einmal dessen Mutter glauben wollte. Ein Irrtum: Der Chardonnay ist „ein naturreiner Prädikatswein in der höchsten Qualitätsstufe“, so Kutej. #Weinpodcast #VierFlaschen #Rebholz #ÖkonomieratRebholz #Pfalz #Riesling #GrossesGewächs #Kastanienbusch #Weissburgunder #Chardonnay #Weinprobe #Weintest #weinliebe Weitere Podcast unter: www.abendblatt.de/podcast - Wir freuen uns auf Eure Bewertungen und Likes - Abonniert unseren Podcast, natürlich kostenlos - Feedback: moinhamburg@abendblatt.de

19. Speedtasting: Silvaner für die Spargelzeit
    07.04., 15:4507.04.2025, 15:4500:10:10

    Elf Euro kostet der Silvaner von Rudolf May Silvaner aus Franken aus 2023. Er kommt mit nur Zwölf Prozent Alkohol aus und bietet dafür eine Menge, v.a. aber nicht nur zu Spargel. Den Wein gibt es bei www.hawesko.de/vierflaschen

20. Der erste Grand Cru Classé "A" von Chateau Figeac (100 Parker Punkte)
    28.03., 16:0028.03.2025, 16:0001:08:41

    Das Weingut Chateau Figeac aus dem Saint Émilion ist am Ziel seiner Träume: 2022 wurde es als Grand Cru Classé "A" geadelt. Mitinhaberin Blandine de Brier Melancourt erzählt im Podcast, wie ihre 88-jährige Mutter an dem Tag vor Freude viele Kilometer über das Gut lief, um sich mit allen Mitarbeitern zu freuen. Zusammen mit Blandine de Brier Melancourt verkosten wir: Chateau Figeac 2009, Chateau Figeac 2015 und Chateau Figeac 2022, der als Erster das Grand Cru Classé "A" -Lable trägt. Robert Parker hat diesen Wein mit 100 Punkten bewertet. #ChateauFigeac #SaintEmilion #GrandCruClasseA #Weinpodcast #RobertParker100 #Weinverkostung #BordeauxWein #PremiumWein #Weingeschichte #Weinliebhaber Das Weinpaket zu dieser Folge enthält nur einen Wein, den Chateau Figeac 2021. Es ist erhältlich unter www.hawesko.de