SPRIND – der Podcast der Bundesagentur für Sprunginnovationen

#25: Britta Winterberg

20.12., 03:0000:31:48
Beschreibung der Episode

Wie schmeckt Käse aus der Petrischale? Welche Rolle spielen Mikroorganismen in der Lebensmittelinnovation? Und warum ist Deutschland ein guter Standort für vegane Food-Startups? Thomas Ramge fragt: Dr. Britta Winterberg, Mikrobiologin und Mitgründerin von Formo, das „tierfreien“ Käse entwickelt.