Episode 87 - Michaela Prem vom "das Attersee"

Mut, etwas Wahnsinn und ein Lokal, das wie Urlaub schmeckt

In dieser Folge sind wir bei Michaela Prem im das Attersee zu Gast – an einem Ort, der sich nach Urlaub, See, Leichtigkeit und ein bisschen Mittelmeer im Salzkammergut anfühlt. Michaela erzählt, wie sie mit 17 eigentlich sicher war, nie in die Gastronomie zu gehen, wie sie über den Stanglwirt, die Schweiz und viele mutige Entscheidungen schließlich am Attersee gelandet ist – und warum bei ihr Mut und Wahnsinn manchmal ganz nah beieinander liegen.

Gemeinsam mit ihrem Mann Kilian hat sie aus einem klassischen Gastgarten eine der markantesten Locations am See gemacht. Wir sprechen über harte Arbeit hinter der schönen Kulisse, über Mitarbeiter als Herzstück, über Gegenwind, junge Frauen in Führungsrollen, über Liebe in der Gastronomie und über die Frage, wie das Salzkammergut moderner werden kann, ohne sein Herz zu verlieren.

Eine Folge über Urlaub, Unternehmergeist, Bauchgefühl – und über ein Lokal, das schmeckt, als wäre man kurz ganz woanders.