Sollte es auf unserem Speiseplan stehen?

60kg pro Kopf in 365 Tagen - Der Fleischkonsum in Deutschland ist immer noch immens hoch. Immer wieder wird propagiert, dass "Fleisch schon immer gegessen wurde" und dass auf Fleisch verzichtende Menschen Gefahr laufen einen Nährstoffmangel zu erleiden. Ist das so? Was enthält das Rinderfilet beim Italiener eigentlich und wie wirkt es in unserem Körper?