Vom Bermuda-Strand zum Festzelt- und Catering-Profi – Wie funktioniert die Festgastronomie Patrick Stützner? (#219)

Patrick Stützner ist der Mann hinter Großevents wie dem Urfahranermarkt oder der Freistädter Wiesn. Seine Gastronomiegruppe zählt über 400 Mitarbeiter – gestartet hat er 1999 mit einem einzigen Lokal und vier Angestellten.

Im Gespräch mit Podcast Host und Startrampe Leiter Johannes Pracher beantwortet er die Fragen:

• Wie kam es dazu, dass er als junger Gastronom ohne Handy auf Bermuda landete?

• Warum war ein Hochwasser der Anfang seiner Catering-Karriere?

• Was bedeutet es, gleichzeitig Unternehmer, Logistiker und Erlebnisdesigner zu sein?

• Wie plant man Feste für Hunderttausende – und was passiert, wenn es regnet?

• Und was rät Patrick heute jungen Gründerinnen im Gastgewerbe?

Die Antworten mit einigen Wendungen, Unternehmergeist und viel Hausverstand gibt es in dieser Episode des #glaubandich Podcast.

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