Beyond "Beyond Meat" - Geschäftsmodelle mit alternativem Fleisch (mit Anne-Sophie Mertgen)

Beyond Meat, Impossible, Oatly: Der Markt für alternative Lebensmittel boomt. Welche Geschäftsideen entstehen in diesem Bereich? Anne-Sophie Mertgen ist Y-Combinator Alumnus und biomedizinische Ingenieurin - und sagt uns, welche Chancen es für mutige Unternehmer gibt.