BTM-Podcast

#103 Zu Gast: Konstantin Filippou | Die Sterneküche & was wirklich hinter zwei Sternen steckt usw.

20.12., 00:0000:51:24
Beschreibung der Episode

Diese Woche treffen Business, Genuss und Höchstleistung aufeinander mit 2-Sterne-Koch Konstantin Filippou. Florian Gschwandtner & Martin Kaswurm sprechen über die Welt der Sternenküche, was es wirklich bedeutet, zwei Michelin-Sterne zu halten, welchen Druck, welche Leidenschaft und welche Disziplin dahinterstecken & warum Spitzenküche oft näher an Unternehmertum liegt, als man denkt und vieles mehr.


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