Folge 2.09 - Von West Coast bis NEIPA: Die Hefe macht den Unterschied! mit Carlos de la Barra
Beschreibung der Episode
In dieser Folge geht’s tief rein in die Welt der IPA-Hefen! 🍻 Wir sprechen mit Carlos de la Barra von Lallemand über Biotransformation, die Rolle der Hefe bei verschiedenen IPA-Stilen und welche Stämme welche Aromen ins Glas zaubern.
Egal ob Cold IPA, klassisches West Coast oder hazy NEIPA – die Hefe ist der Schlüssel. Dazu gibt’s jede Menge praktische Tipps für Hobbybrauer rund um Trockenhefe, Gärführung und Aromaprofile.
Cheers
Flo & Paul
Kontaktdaten Carlos
cdelabarra@lallemand.com
Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet.
Shownotes / Quellen / Transkript
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Quellen
[1] Biotransformation: a legitimately exciting beer trend
https://www.whitelabs.com/news-update-detail?id=113&type=NEWS
[2] Omega Yeast Discovers a Yeast Gene that Makes Beer Hazy
https://omegayeast.com/news/omega-yeast-discovers-a-yeast-gene-that-makes-beer-hazy