Gastfreundschaft, die glücklich macht, Haya Molcho, Starköchin, "Liebe heißt auch loszulassen"

Sie sprüht vor Lebensfreude, ist Mutter von vier Söhnen und Chefin eines Gastro-Imperiums. Die Levante-Küche ist für Haya Molcho viel mehr als Essen zum Sattwerden. Sie vermittelt Wärme, Geborgenheit, Traditionen, Miteinander und viele Erinnerungen. Als sie ihr erstes NENI-Restaurant am Wiener Naschmarkt eröffnete, war sie schon über 50. Mittlerweile gibt es NENI in vielen europäischen Metropolen und im Supermarkt. 

Haya Molcho hat die Levante-Küche in Europa bekannt gemacht. Was heute ein erfolgreiches Gastronomie-Unternehmen mit Standorten in vielen europäischen Städten ist, begann mit einer großen Leidenschaft für Essen, Gastfreundschaft und Gemeinschaft. Ihr erstes NENI-Restaurant eröffnete sie am Wiener Naschmarkt, da war sie bereits über 50 Jahre alt. Heute stehen ihre Restaurants und Produkte für eine Küche, die weit mehr ist als nur Nahrung: Sie erzählt Geschichten, stiftet Nähe und bringt Menschen an einen Tisch.

Geboren in Tel Aviv, zog Haya Molcho als Kind mit ihrer Familie nach Bremen. Später studierte sie Psychologie, heiratete den Pantomimen Samy Molcho und reiste mit ihm um die Welt. Auf diesen Reisen entdeckte sie die unterschiedlichsten Küchen, Aromen und Traditionen, die ihre eigene Kochkunst bis heute prägen.

In ihrer kulinarischen Autobiografie erzählt sie ihre Lebensgeschichte entlang von Gerichten und Erinnerungen – von den Märkten Tel Avivs über Familienfeste bis zu Momenten des Abschieds. Ihr Lebensmotto: „Liebe heißt auch loszulassen.“

Auf der Blauen Couch spricht Haya Molcho darüber, warum Gastfreundschaft Menschen glücklich macht, wie aus einer späten Idee ein internationales Unternehmen wurde, und weshalb gemeinsames Essen für sie die schönste Form von Liebe ist.

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Hier findet ihr kleine Porträts unserer Blaue Couch Gäste der Woche und die Infos, wer wann auf der Blauen Couch sitzt - bei Gastgeber Thorsten Otto.

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