Alles Chlor!

Rezept für dunkle Kakaoplätzchen 300 g Butter oder Margarine 300 g Zucker 1 Ei ca. 3 TL Vanillezucker 450 g Mehl 100 g Kakao 3 EL Rum Alles zu Teig zusammenkneten, ca. 3 mm dick ausrollen und mit hübschen Förmchen ausstechen. Ca. 10 min bei 180 °C backen. Auskühlen lassen, zwei Plätzchen mit Marmelade (Johannisbeergelee eignet sich gut) zusammenkleben und mit Puderzucker oder Zuckerguss und Streuseln verzieren. Quellen M.Fischer/M.A.Glomb. Moderne Lebensmittelchemie. Behr’s Verlag, 1. Auflage 2015 M. Angrick, D. Rewicki: Die Maillard-Reaktion. In: Chemie in unserer Zeit, 14. Jahrg. 1980, Nr. 5, S. 149–157, ISSN 0009-2851 Franz Ledl, Erwin Schleicher: Die Maillard-Reaktion in Lebensmitteln und im menschlichen Körper – neue Ergebnisse zu Chemie, Biochemie und Medizin. In: Angewandte Chemie. 102, Nr. 6, 1990, S. 597–626, DOI:10.1002/ange.19901020604. Credits Vortrag & Recherche: Claudia Neumeier Intro & Schnitt: Melina Dilanas Logo: Anna Tutsch Jingle: Alena Neudert & Charlotte Gerischer

In dieser Episode geht es um das Geheimnis des Lebens auf unserer Erde. Die Photosynthese ist bereits lange bekannt und trotzdem ist sie immer noch Gegenstand intensiver Forschung aus allen Fachbereichen. Welcher Organismus betrieb als erster Photosynthese und warum formte er damit die Welt so, wie sie heute ist? Welche Tiere nutzen die Photosynthese zum Überleben und wie chemisch kann ein doch so biologisches Thema überhaupt sein? Das alles und noch ein wenig mehr wird euch in diesem InfoCast vorgestellt. Links und Quellen photosynthese Tiere V. H. Hutchison, C. S. Hammen, „Oxygen Utilization In The Symbiosis Of Embryos Of The Salamander, Ambystoma Maculatum And The Alga, Oophila Amblystomatis“, The Biological Bulletin 1958, 115, 483–489. https://doi.org/10.2307/1539111 M. Plotkin, I. Hod, A. Zaban, S. A. Boden, D. M. Bagnall, D. Galushko, D. J. Bergman, „Solar energy harvesting in the epicuticle of the oriental hornet (Vespa orientalis)“, Die Naturwissenschaften 2010, 97, 1067–1076. https://doi.org/10.1007/s00114-010-0728-1 M. E. Rumpho, J. M. Worful, J. Lee, K. Kannan, M. S. Tyler, D. Bhattacharya, A. Moustafa, J. R. Manhart, „Horizontal gene transfer of the algal nuclear gene psbO to the photosynthetic sea slug Elysia chlorotica“, Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America 2008, 105, 17867–17871. https://doi.org/10.1073/pnas.0804968105 Sauerstoffkatastrophe M. S. W. Hodgskiss, P. W. Crockford, Y. Peng, B. A. Wing, T. J. Horner, „A productivity collapse to end Earth’s Great Oxidation“, Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America 2019, 116, 17207–17212. https://doi.org/10.1073/pnas.1900325116 T. W. Lyons, C. T. Reinhard, N. J. Planavsky, „The rise of oxygen in Earth’s early ocean and atmosphere“, Nature 2014, 506, 307–315. https://doi.org/10.1038/nature13068 Photosynthese Donat-P. Häder (Ed.) Photosynthese, Thieme, Stuttgart, 1999. Neil A. Campbell, Jane B. Reece, Biologie, Pearson Education Deutschland GmbH, München, 2009. A. L. Lehninger, D. L. Nelson, M. M. Cox, Prinzipien der Biochemie, Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg, Berlin, Oxford, 1998. George Britton, Synnove Liaaen-Jensen, Hanspeter Pfander, Carotenoids. Isolation and Analysis. Volume 1A: Isolation and Analysis, Birkhäuser Verlag, Basel, Switzerland, 1995. George Britton, Synnove Liaaen-Jensen, Hanspeter Pfander, Carotenoids. Spektroscopy. Volume 1B Spektroscopy, Birkhäuser Verlag, Basel, Switzerland, 1995. Charles E. Mortimer, Ulrich Müller, Chemie, Thieme, Stuttgart, 2014. W. Junge, „Oxygenic photosynthesis: history, status and perspective“, Quarterly reviews of biophysics 2019, 52, e1. https://doi.org/10.1017/S0033583518000112 C. Külheim, J. Agren, S. Jansson, „Rapid Regulation of Light Harvesting and Plant Fitness in the Field“, Science (New York, N.Y.) 2002, 297, 91, https://doi.org/10.1126/science.1072359 Barber J., Andersson B., „Too much of a good thing: light can be bad for photosynthesis„, Trends Biochem. Sci. 1992, 17, 61. https://doi.org/10.1016/0968-0004(92)90503-2 T. Maoka, „Carotenoids as natural functional pigments“, Journal of natural medicines 2020, 74, 1. https://doi.org/10.1007/s11418-019-01364-x K. Asada, „Production and Scavenging of Reactive Oxygen Species in Chloroplasts and Their Functions“, Plant physiology 2006, 141, 391. https://doi.org/10.1104/pp.106.082040 J. D. King, H. Liu, G. He, G. S. Orf, R. E. Blankenship, „Chemical activation of the cyanobacterial orange carotenoid protein“, FEBS letters 2014, 588, 4561. https://doi.org/10.1016/j.febslet.2014.10.024 Calvin Zyklus Bassham J, Benson A, Calvin M (1950). „The path of carbon in photosynthesis“ (PDF). J Biol Chem. 185 (2): 781–7. doi:10.2172/910351. PMID 14774424. Archived from the original (PDF) on 2009-02-19. Retrieved 2013-07-03. https://en.wikipedia.org/wiki/Calvin_cycle https://www.nobelprize.org/prizes/chemistry/1961/calvin/biographical/ https://www.nationalgeographic.org/media/calvincycle/ Credits Vortrag & Recherche: Charlotte Gerischer Intro & Schnitt: Melina Dilanas Experiment: Eric Siemes, Charlotte Gerischer Logo: Anna Tutsch Jingle: Alena Neudert

In diesem spannenden MINTerview spricht unsere Moderatorin Charlotte mit der Pionierin auf dem Gebiet der Lanthanoidforschung in Enzymen: Prof. Dr. Lena Daumann. Die Professorin spricht über ihre Entdeckung von lanthanoidabhängigen Bakterien und deren mögliche Nutzung im Bereich des Lanthanoidrecycling. Außerdem berichtet Prof. Lena Daumann, die vor wenigen Monaten einen Artikel in den Nachrichten aus der Chemie publizierte, wie ihre Gruppe und sie auf die Idee kamen, Nahrungsergänzungsmittel zu extrahieren und wofür das gut war. Links und erwähnte Artikel Webseite Lena Daumann Molecular structure of La3+-induced methanol dehydrogenase-like protein in Methylobacterium radiotolerans 10.1016/j.jbiosc.2010.12.017 A Catalytic Role of XoxF1 as La3+-Dependent Methanol Dehydrogenase in Methylobacterium extorquens Strain AM1 10.1371/journal.pone.0050480 Rare earth metals are essential for methanotrophic life in volcanic mudpots 10.1111/1462-2920.12249 Inklusives PSE 10.1021/acs.jchemed.5b00636 Rare Earth Chemistry, R. Pöttgen, T. Jüstel, C.A. Strassert, 2020 10.1515/9783110654929 Similar but Not the Same: First Kinetic and Structural Analyses of a Methanol Dehydrogenase Containing a Europium Ion in the Active Site 10.1002/cbic.201800130 Wirklich unzertrennlich? Seltene Erden trennen und recyclen 10.1002/nadc.20184075017 Die faszinierende bioanorganische Chemie der Selten-Erd-Elemente 10.1002/ciuz.201700800 Biomimetic Iron Complex Achieves TET Enzyme Reactivity 10.1002/ange.202107277 Pyrroloquinoline Quinone Aza-Crown Ether Complexes as Biomimetics for Lanthanide and Calcium Dependent Alcohol Dehydrogenases 10.1002/chem.202100346 Credits Gast: Prof. Dr. Lena Daumann Moderation & Recherche: Charlotte Gerischer Intro, Schnitt: Melina Dilanas Experiment: Eric Siemes, Charlotte Gerischer Logo: Anna Tutsch Jingle: Alena Neudert

In einem lockeren STEMtisch erzählt uns Nikola Ristic, der Sieger des diesjährigen Jugend forscht e.V. Bundeswettbewerbs in der Kategorie Chemie, etwas über sein Projekt: Voronoia. Credits Gast: Nikola Ristic Moderation & Recherche: Charlotte Gerischer Intro, Schnitt: Melina Dilanas Logo: Anna Tutsch Jingle: Alena Neudert

Chemie und Politik sind untrennbar. Daher freut es uns besonders euch in der neuesten Folge unseres Podcasts „Alles Chlor!“ eine sehr spannende Persönlichkeit vorstellen zu dürfen: Dr. Karamba Diaby Im Senegal geboren kam er durch ein Stipendium nach Deutschland, um Chemie zu studieren und über einige Umwege landete er schließlich im Bundestag, wo er seit 2013 als Abgeordneter tätig ist. Seither setzt er sich nicht nur für den Umweltschutz ein, sondern auch dafür, dass Naturwissenschaften in der Politik mehr Gehör finden. Wollt ihr also mehr über die Arbeit eines Chemikers in der Politik erfahren oder wissen was es mit #IchBinHanna auf sich hat, solltet ihr unbedingt in die neue Folge reinhören. Und bis dahin ist hoffentlich Alles Chlor! Links https://www.instagram.com/drkarambadiaby Credits Gast: Dr. Karamba Diaby Moderation & Recherche: Claudia Neumeier Intro, Schnitt: Melina Dilanas Experiment: Eric Siemes, Charlotte Gerischer Logo: Anna Tutsch Jingle: Alena Neudert

In der neusten Folge unseres Podcasts “Alles Chlor” hört ihr von den vielfältigen Anwendungen eines wohlbekannten Stoffes. Bei Thema Umweltschutz hat bestimmt jeder schon einmal das Wort “Ozon” aufgeschnappt, oder wohl eher das “Ozonloch”. Damit ihr beim nächsten mal noch besser mitreden könnt, erklärt uns Claudia was Ozon genau ist, wie man es einsetzen kann und welches Potential sonst noch so in ihm steckt. Vor allem der Einsatz in der Wasseraufbereitung könnte euch überraschen. Links https://www.octopus-office.de/info/alles-ueber-toner/tonerbestandteile/ https://www.lgl.bayern.de/produkte/technische_geraete/hinweise/et_drucker.htm#ozon https://www.tonerpreis.de/gesundheitsgefaehrdung.html https://www.eea.europa.eu/de/publications/92-828-3351-8 https://www.bmu.de/themen/gesundheit-chemikalien/gesundheit-und-umwelt/luftreinhaltung/sommersmog/ https://www.lfu.bayern.de/buerger/doc/uw_47_bodennahes_ozon.pdf H. Akimoto, Atmospheric Reaction Chemistry, Springer Japan, Tokyo, 2016. T. J. Fisher and P. H. Dussault, “Alkene ozonolysis,” Tetrahedron, vol. 73, no. 30, pp. 4233–4258, 2017 https://doi.org/10.1016/j.tet.2017.03.039 Y. Lee, L. Kovalova, C. S. McArdell et al., “Prediction of micropollutant elimination during ozonation of a hospital wastewater effluent,” Water research, vol. 64, pp. 134–148, 2014 https://doi.org/10.1016/j.watres.2014.06.027 Bundesministerium der Justiz und für Verbraucherschutz, Verordnung über Anforderungen an das Einleiten von Abwasser in Gewässer (Abwasserverordnung – AbwV) in der Fassung der Bekanntmachung vom 17. Juni 2004 (BGBl. I S. 1108, 2625), die zuletzt durch Artikel 1 der Verordnung vom 16.06.2020 (BGBl. I S. 1289) geändert worden ist N. Adler, F. Balzer, K. Blondzik, F. Brauer, I. Chorus, I. Ebert, “Antibiotika und Antibiotikaresistenzen in der Umwelt: Hintergrund, Herausforderungen und Handlungsoptionen,” Oktober 2018 D. Gardoni, A. Vailati, and R. Canziani, “Decay of Ozone in Water: A Review,” Ozone: Science & Engineering, vol. 34, no. 4, pp. 233–242, 2012 M. Dameris, T. Peter, U. Schmidt et al., “Das Ozonloch und seine Ursachen,” Chemie in unserer Zeit, vol. 41, no. 3, pp. 152–168, 2007 https://doi.org/10.1002/ciuz.200700418 M. Binnewies, M. Finze, M. Jäckel et al., Allgemeine und Anorganische Chemie, Springer Spektrum, Berlin, 2016 Rudolf Criegee, “Mechanismus der Ozonolyse,” Angewandte Chemie, vol. 87, no. 21, pp. 765–771, 1975 https://doi.org/10.1002/ange.19750872104 Umweltbundesamt, ed., Zusammenstellung von Monitoringdaten zu Umweltkonzentrationen von Arzneimitteln, 2011 T. Garoma, S. K. Umamaheshwar, and A. Mumper, “Removal of sulfadiazine, sulfamethizole, sulfamethoxazole, and sulfathiazole from aqueous solution by ozonation,” Chemosphere, vol. 79, no. 8, pp. 814–820, 2010 Credits Vortrag & Recherche: Claudia Neumeier Intro: Melina Dilanas Schnitt: Bianca Schoder Experiment: Eric Siemes, Charlotte Gerischer Logo: Anna Tutsch Jingle: Alena Neudert

In der vierten Episode „Alles Chlor!“ reden wir mit Michael Bauer über die Herausforderungen des internationalen Chemikalienhandels, der Unternehmensgründung, des Networking und der Wissenschaftskommunikation. Er spricht darüber, wie die Preise von Chemikalien zustande kommen, warum sie in Deutschland so teuer sind und wie der „Dokter” mit diesem Wissen seinen eigenen Chemikalienhandel “Carbolution” gegründet hat. Experimente Video https://www.youtube.com/watch?v=hj_SViDo3JI Links https://www.facebook.com/DokterBauer https://www.linkedin.com/in/michael-bauer-26ab9a194 Credits Gast: Dr. Michael Bauer Moderation & Recherche: Charlotte Gerischer, Claudia Neumeier Intro, Schnitt: Melina Dilanas Experiment: Eric Siemes, Charlotte Gerischer Logo: Anna Tutsch Jingle: Alena Neudert

In der dritten Episode „Alles Chlor!“ dreht sich alles rund um das Thema “StartUps, der alternative Karriereweg”. Marie Westphal erzählt unserer Moderatorin Charlotte, weshalb sie sich gegen eine Promotion und für den Einstieg in die Selbständigkeit entschieden hat. Außerdem berichtet sie, welche Voraussetzungen man für die Gründung eines eigenen Unternehmens mitbringen sollte, und beleuchtet den Weg eines StartUps von der Idee bis zur Gründung. Marie Westphal koordiniert als Commercial Director bei OrelTech GmbH alle Marketing- und Vertriebsaktivitäten. Als studierte Chemikerin begeistert sie für die Förderung neuer nachhaltiger Materialien, Produkte und Prozesse und ermöglicht Unternehmertum in der chemischen Industrie. Experimente Video https://www.youtube.com/watch?v=uz5MgRmutUA Links Die 12 Prinzipien der Grünen Chemie: Wikipedia (deutsch) American Chemical Society, 12 Principles of Green Chemistry Credits Gast: Marie Westphal Moderation & Recherche: Charlotte Gerischer Intro, Schnitt & Recherche: Melina Dilanas Experiment: Eric Siemes, Charlotte Gerischer Logo: Anna Tutsch Jingle: Alena Neudert

In der zweiten Episode des Chemie-Podcasts „Alles Chlor!“ werden die Treibhausgase und deren Auswirkung auf unser Klima behandelt. Was ist die Chemie der Treibhausgase? Weshalb werden Treibhausgase immer noch eingesetzt? Diese und weitere Fragen werden in dieser Episode geklärt. Experimente Videos https://www.youtube.com/watch?v=IARkOK9Nv8M https://www.youtube.com/watch?v=ZMgT7EHOnOQ Quellen und Links Kyoto-Protokoll https://de.wikipedia.org/wiki/Kyoto-Protokoll https://www.bmu.de/themen/klima-energie/klimaschutz/internationale-klimapolitik/kyoto-protokoll/ https://www.bpb.de/nachschlagen/lexika/das-europalexikon/177102/kyoto-protokoll http://unfccc.int/resource/docs/convkp/kpger.pdf Definition Klima https://www.umweltbundesamt.de/service/uba-fragen/was-ist-eigentlich-klima Periodic Videos – Wallabies and Methane https://www.youtube.com/watch?v=6n7ARh7rNFU Periodic Videos – Barking Dog (slow motion) https://youtu.be/c3fJRRCAIdk?t=293 Anorganische Chemie, Riedel, 9. Auflage (2015), ISBN 978-3-11-035526-0 Das Ozonloch und seine Ursachen, Chemie in unserer Zeit, https://doi.org/10.1002/ciuz.200700418 Credits Vortrag & Schnitt: Melina Dilanas Recherche: Melina Dilanas, Markus Fröhlich, Claudia Neumeier Experiment: Eric Siemes, Charlotte Gerischer Logo: Anna Tutsch Jingle: Alena Neudert

In der ersten spannenden Episode „Alles Chlor!“, dem neuen Podcast des JungChemikerForums der GDCh, dreht sich alles um den Chemienobelpreis von 2020. Der ging an „CRISPR-CAS“, die „Genschere“. Was genau CRISPR ist, und wie diese Methodik funktioniert, erfahrt Ihr in dieser Episode! Weiterführende Artikel Search-and-replace genome editing without double-strand breaks or donor DNA, Nature https://doi.org/10.1038/s41586-019-1711-4 Multiplexed and portable nucleic acid detection platform with Cas13, Cas12a, and Csm6, Science https://doi.org/10.1126/science.aaq0179 Credits Gast: Dr. Tom Schreiber Moderation & Recherche: Charlotte Gerischer Intro & Schnitt: Melina Dilanas Logo: Anna Tutsch Jingle: Alena Neudert