100 Stiche, 1.000 Völker: Ein Berufsimker über Bienen und Honig #86

Wie lebt und arbeitet ein Berufsimker mit rund 1.000 Bienenvölkern? Berufsimker Niklas Tietjen nimmt uns mit in eine Welt zwischen Rapsfeldern, Obstblüte, Honigernte und nächtlichen Fahrten durch Deutschland. Er erklärt, wie seine Bienen bei der Bestäubung helfen und warum sie nicht immer die gewünschte Honigsorte produzieren - das aber auch gar nicht so schlecht ist. Außerdem geht es um die Varroamilbe, den Klimawandel, günstige Honigimporte sowie den wirtschaftlichen Druck auf deutsche Imkereien. Und wir erfahren, was Bienen "durch den Kopf geht", wenn der Imker mit dem Smoker Rauch auf ihr Zuhause pustet. Eine Folge über Berufsimkerei, wandernde Bienenvölker und die enge Zusammenarbeit zwischen Landwirtschaft und Imkerei.

- Wie entsteht Honig? Bienen produzieren Honig, um Vorräte für den Winter zu haben. Dafür sammeln sie zunächst Blütennektar in ihrem Honigmagen, einer Art Kropf. Im Bienenstock transportieren die Bienen das Sammelgut von einer Wabe zur nächsten und entziehen dem Honig dadurch Wasser. Dabei werden dem Nektar körpereigene Enzyme beigemischt, die den Honig so wertvoll machen. Später verschließen die Tiere die Waben mit Wachs, dann ist der Honig fertig. Neben Blütennektar sammeln Bienen auch Honigtau. Das sind die süß-klebrigen Ausscheidungen etwa von Blattläusen, die sich von Pflanzensaft von Laub- und Nadelbäumen ernähren. Der Honig, den die Bienen daraus machen, ist besonders dunkel und aromatisch.

- Mehr zum Honig: https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/warenkunde/honig-leckerer-brotaufstrich-und-zutat-in-der-kueche,honig324.html

Majas Landwort: In dieser Folge bei 1:38 Min "Zarge"

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Im Podcast "63 Hektar" sprechen Verbraucher Kuhlage und Landwirtin Maja Mogwitz miteinander statt übereinander und bequatschen verschiedenste Themen rund um die Landwirtschaft. Denn es gibt häufig Missverständnisse, Vorurteile und auch verhärtete Fronten zwischen Verbrauchern und Landwirten.

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